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スタッフブログ

カッパの塩焼き❗️

越前店のメニュー紹介❗️
本日は「カッパの塩焼」について紹介します❗️
「カッパ」とは牛肉の部位の名前です。牛のお腹周りの皮と脂の位置に位置するのがカッパです。
牛肉の旨味は残しつつ筋のちょうど良い硬さを兼ね備えています。
その部位を当店ではシンプルに塩コショウのみで提供しています❗️
越前店1人前550円という安さも魅力の一つです。